Zutaten

200 g gelbe Moong-Linsen

1 TL Salz

1 TL Kurkuma

200 g Spinat

2 EL Ghee

½ EL Kreuzkümmel

1 TL edelsüßes Paprikapulver

½ TL Chilipulver

½ TL Garam Masala

Rezept Linsen mit Spinat

Name: Linsen mit Spinat
Prep time: 30 min
Ingredients: 200 g gelbe Moong-Linsen; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma; 200 g Spinat; 2 EL Ghee; ½ EL Kreuzkümmel; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; ½ TL Chilipulver; ½ TL Garam Masala

Hülsenfruchtgerichte wie Linsen mit Spinat sind wichtige Grundnahrungsmittel - sie werden in indischen Familien mehrmals wöchentlich gegessen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

210 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

200 g gelbe Moong-Linsen
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
200 g Spinat
2 EL Ghee
½ EL Kreuzkümmel
1 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL Chilipulver
½ TL Garam Masala

Zubereitung

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen waschen und in das kochende Wasser geben. Salz und Kurkuma hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. halb zugedeckt kochen lassen.
Inzwischen den Spinat gründlich waschen und fein schneiden. Hinzufügen und 10 Min. mitkochen lassen.
Das Ghee in einer Pfanne schmelzen lassen. Zuerst den Kreuzkümmel, danach die restlichen Gewürze hinzufügen und etwa ½ Min. rösten. Die Mischung zu den fertigen Linsen geben und leicht unterrühren. Dazu schmecken Chapati und Pfefferminzchutney.