Veilchensalz mit gerösteten Mandeln
Das zarte Violett der Veillchen streut kleine Farbtupfer auf gebratenes Lamm, Schwein oder Geflügel und würzt mit lieblichen Aromen.
Zutaten für 4-6 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 TL | gehobelte Mandeln |
| 1 EL | grobes Meersalz, z.B. Fleur de Sel |
| 3 | kandierte Veilchen (Feinkostgeschäft) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwa 1 Minute goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Schritt 2 von 2
Die Mandeln im Mörser fein reiben, die Veilchen dazugeben und grob zerstoßen. Das Meersalz mit Mandeln und Veilchen verrühren.
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Veilchensalz mit gerösteten Mandeln zu kommentieren