Weiß-blaue Käsecreme
Ähnlich zubereitet wie der bayerische Biergartenklassiker Obatzda ist diese Creme noch käse-würziger.
Zutaten für 4 Personen:
265 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | nicht zu reifer Ziegen-Camembert |
| 100 g | bayerischer Edelpilzkäse (Bavaria blu) |
| 30 g | weiche Butter |
| 2 EL | saure Sahne |
| 2 | Schalotten |
| 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Den Ziegen-Camembert entrinden und in Stücke schneiden. Den Edelpilzkäse in Stücke zerpflücken. Beide Käsesorten zusammen mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter und die saure Sahne zugeben und alles zu einer glatten Creme mischen.
Schritt 2 von 2
Die Schalotten schälen, sehr fein hacken und unter die Käsecreme mischen. Mit Paprikapulver, wenig Salz und reichlich Pfeffer abschmecken. In eine Plastikschale füllen und verschlossen im Kühlschrank bis zum Mitnehmen ziehen lassen.
