Zutaten

30 g ungeschälte hellbraune Sesamsamen

½ TL flockiges Meersalz (z. B. Fleur de Sel oder Maldon)

1 EL Sumach (gibt es im türkischen Lebensmittelladen)

1 EL getrockneter Thymian oder eine Mischung aus Thymian, Oregano und Majoran

Rezept Zatar – Orientgewürz

Name: Zatar – Orientgewürz
Prep time: 15 min
Ingredients: 30 g ungeschälte hellbraune Sesamsamen; ½ TL flockiges Meersalz (z. B. Fleur de Sel oder Maldon); 1 EL Sumach (gibt es im türkischen Lebensmittelladen); 1 EL getrockneter Thymian oder eine Mischung aus Thymian, Oregano und Majoran

Der leicht säuerliche Geschmack des Sumach gibt dieser orientalischen Gewürzmischung seine typische Note.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

mittel

Portionsgröße

Ergibt: etwa 40 g

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Zutaten

Portionsgröße: Ergibt: etwa 40 g

30 g ungeschälte hellbraune Sesamsamen
½ TL flockiges Meersalz (z. B. Fleur de Sel oder Maldon)
1 EL Sumach (gibt es im türkischen Lebensmittelladen)
1 EL getrockneter Thymian oder eine Mischung aus Thymian, Oregano und Majoran

Zubereitung

Sesam langsam goldbraun rösten, dann mit dem Salz in einem Mörser oder einem elektrischen Blitzhacker zu einem groben Pulver verarbeiten.
Das Pulver mit den restlichen Zutaten vermischen. Bis zum Verschenken in luftdicht verschlossenen Behältern dunkel und kühl aufbewahren.