Rezept Zatar – Orientgewürz
Der leicht säuerliche Geschmack des Sumach gibt dieser orientalischen Gewürzmischung seine typische Note.
Coco Lang
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Ergibt: etwa 40 g
Schwierigkeitsgrad
mittel
Buch
Geschenkideen aus der Küche
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Zutaten
½ TL flockiges Meersalz (z. B. Fleur de Sel oder Maldon)
1 EL
Sumach (gibt es im türkischen Lebensmittelladen)
Zubereitung
-
1.
Sesam langsam goldbraun rösten, dann mit dem Salz in einem Mörser oder einem elektrischen Blitzhacker zu einem groben Pulver verarbeiten.
-
2.
Das Pulver mit den restlichen Zutaten vermischen. Bis zum Verschenken in luftdicht verschlossenen Behältern dunkel und kühl aufbewahren.
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