Rezept Zaubersoße

Dieses cremige Gemüseversteck ist ideal für Kinder, die grünes Gemüse stets ablehnen. Miit Hähnchen und Reis wird daraus ein Kinderhit.

Bonisolli, Barbara

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kinderhits

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 190 kcal

250 g

Wurzelgemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel)

1 TL

Rapsöl

3 EL

Tomatenmark

300-400 ml Gemüsebrühe

150 g

Crème fraîche

Salz

Pfeffer

1.

Das Gemüse waschen, schälen und grob zerteilen. Im Blitzhacker oder mit der Küchenmaschine fein raspeln.
2.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kräftig anbraten. Das Tomatenmark zugeben und schmoren, dann mit der Brühe ablöschen.
3.

Soße einmal aufkochen. Crème fraîche zugeben, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu Kurzgebratenem.