Rezept Froschsoße

Name: Froschsoße
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g frischer Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; ¼ l Milch; 200 g Feta; Salz; Pfeffer; Zitronensaft

Eisen und Kalzium machen die güne Froschsauce auch bei den Muttis sehr beliebt. Funktioniert auch mit TK-Spinat.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

unter 30 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g frischer Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
¼ l Milch
200 g Feta
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
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Zubereitung

Den Spinat gründlich waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat zugeben, zugedeckt in ca. 5 Min. zusammenfallen lassen.
Die Milch erwärmen. Den Feta durch ein grobes Sieb drücken oder mit der Hand zerbröseln. Mit der heißen Milch zum Spinat geben. Alles fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.