Rezept Ziegenfrischkäsecreme

Name: Ziegenfrischkäsecreme
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Knolle junger Knoblauch; 6 getrocknete Tomaten und 50 ml Einlegeöl; 1 Zweig frischer Rosmarin; 300 g Ziegenfrischkäse; Pfeffer, frisch gemahlen

Eine mediterrane Köstlichkeit, die das Frühstück schmackhaft bereichert.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

unter 30 min

290 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 6 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 6 PERSONEN

1 Knolle junger Knoblauch
6 getrocknete Tomaten und 50 ml Einlegeöl
1 Zweig frischer Rosmarin
300 g Ziegenfrischkäse
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Knoblauch in Zehen auflösen. Tomaten fein würfeln. Knoblauch ungeschält mit Tomatenöl in einem kleinen Topf zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Rosmarin waschen und trockenschütteln, die Nadeln abstreifen und fein hacken.
Knoblauch aus dem Öl fischen. Rosmarin ins Öl geben, 1 Min. köcheln, abkühlen lassen. Frischkäse mit Rosmarin-Öl und Tomatenwürfeln verrühren. Das weiche Fleisch aus den Knoblauchzehen drücken, hacken und ebenfalls unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.