Rezept Zitronenfisch

Eine der einfachsten Saucen zum Fisch und eine die immer passt und gut ankommt - Zitronensauce!

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

20 Minuten sind genug

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 220 kcal

Tilapia-Filets (225 g, frisch oder TK; Buntbarsch)

Salz

Pfeffer

1 EL

Butter

1 EL

Olivenöl

1 TL

abgeriebene Bio-Zitronenschale

1-2 EL Zitronensaft

3 EL

Gemüsebrühe

2 EL

TK-Petersilie

2 EL

fein gehobelter Parmesan

1.

TK-Fisch 10 Min. antauen lassen. Frische Filets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, rundherum salzen und pfeffern. Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Min. braten.
2.

Zitronenschale, -saft, Brühe und Petersilie in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer mischen. Zum Fisch geben und noch 2-3 Min. kochen lassen.
3.

Fischfilets mit Zitronensud und gehobeltem Parmesan bestreut servieren.