Rezept Zitronensirup
Der süßsaure Sirup schmeckt in Prosecco oder zu süßen Desserts. Ein Löffel davon passt auch in Vinaigrettes oder Joghurtdressings.
Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh
Herz
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Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch
Zutaten
750 g
Zubereitung
-
1.
Zitronensaft, 400 ml Wasser und Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker löst. Aufkochen, Hitze etwas reduzieren, etwa 20 Min. köcheln lassen, bis der Saft etwas eindickt. Er hat jetzt eine bernsteinartige Farbe. Abkühlen lassen und in eine sterile Flasche abfüllen. Im Kühlschrank mindestens 6 Monate haltbar.
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