Rezept Zitronenmelissesirup

Name: Zitronenmelissesirup
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 Handvoll Zitronenmelisse; 200 g Zucker; 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe; 1 Stängel Zitronengras

Mit diesem Zitronenmelissesirup und einer Flasche Sekt für den Aperitif kann man bei Einladungen sehr gut punkten und schon für einen ausgefallenen Start sorgen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

800 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Flasche mit Bügelverschluss und 250 ml Inhalt

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Flasche mit Bügelverschluss und 250 ml Inhalt

1 Handvoll Zitronenmelisse
200 g Zucker
3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
1 Stängel Zitronengras

Zubereitung

Die Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. 200 ml Wasser und Zucker in einen Topf geben und bei kleiner Hitze 3-4 Min. köcheln lassen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Die Zitronenmelisse dazugeben, alles aufkochen lassen, den Topf beiseitestellen und den Sirup ca. 30 Min. ziehen lassen.
Den Sirup durch ein Sieb in eine Schüssel abgießen und mit der grünen Lebensmittelfarbe leicht einfärben. Den Sirup in die heiß ausgespülte Flasche füllen.
Das Zitronengras waschen, abtrocknen, mit einem Nudelholz andrücken und in den Sirup stecken. Die Flasche verschließen.