Rezept Johannisbeer-Sirup

Name: Johannisbeer-Sirup
Prep time: 30 min
Cook time: 720 min
Ingredients: 500 g rote Johannisbeeren; 500 g schwarze Johannisbeeren; 1 Zimtstange; 300 g Einmachzucker

Ein einfaches Rezept für Johannisbeeren-Sirup, das sich sehr gut vorbereiten lässt. Damit zaubern Sie im Handumdrehen erfrischende Getränke und Desserts.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 3/4 l

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 3/4 l

500 g rote Johannisbeeren
500 g schwarze Johannisbeeren
1 Zimtstange
300 g Einmachzucker

Zubereitung

Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Rispen zupfen. Die Beeren mit 1/4 l Wasser in einen Topf geben, zugedeckt aufkochen lassen, dann den Deckel abnehmen. Die Zimtstange zerbrechen, dazugeben und alles 15 Min. kochen, bis die Beeren aufgeplatzt sind.
Ein großes Nudelsieb mit einem feuchten Küchentuch auslegen, auf einen großen Topf stellen und Saft und Beeren hineingießen. Den Saft langsam (am besten über Nacht) ablaufen lassen.
Den Saft mit dem Zucker noch einmal kräftig durchkochen, eventuell mit Johannisbeerlikör abschmecken und in sterilisierte Flaschen oder Gläser füllen.