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Homepage Rezepte Zucchini-Nudel-Salat

Zutaten

100 g kleine Spiralnudeln
Salz
150 g Schafskäse (Feta) light (9 % Fett)
400 g Zucchini
1 EL Olivenöl
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1/2 Becher TK-Basilikum (20 g)

Rezept Zucchini-Nudel-Salat

Der einfache Abnehmtrick: zur Nudel immer gaaanz viel Gemüse. Auch fein: frisch geriebener Parmesan dazu.

Rezeptinfos

unter 30 min
leicht
Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

  1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Den Feta in Würfel schneiden.
  2. Die Zucchini putzen, waschen und in dicke, kurze Stifte schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini darin kurz dünsten und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Basilikum kräftig abschmecken.
  3. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit dem Zucchinigemüse und den Fetawürfeln vermengen.

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr köstliche Zucchini-Rezepte und praktische Tipps rund um die Zubereitung finden Sie in unserem großen Zucchini-Special.

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