Rezept Zucchiniflan

Name: Zucchiniflan
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g Zucchini; 3 EL Butter; Salz; weißer Pfeffer, frisch gemahlen; Muskatnuss, frisch gerieben; 3 Eier; 150 g Crème fraîche

Für Zucchini-Fans gibt es einen luftigen Flan mit Eiern und Crème fraîche.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 FÖRMCHEN (JE 200 ML INHALT)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 FÖRMCHEN (JE 200 ML INHALT)

500 g Zucchini
3 EL Butter
Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, frisch gerieben
3 Eier
150 g Crème fraîche

Zubereitung

Zucchini waschen, putzen, auf der Rohkostreibe grob raspeln. 2 EL Butter zerlassen, Zucchini darin zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. dünsten. Backofen auf 180° vorheizen.
Zucchini mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Eier mit Crème fraîche verrühren, die Zucchini untermischen. Förmchen mit der restlichen Butter fetten, die Masse einfüllen und im Wasserbad im Ofen 25 Min. garen.