Zutaten

1 TL Rapsöl

4 Minutenschnitzel (je ca. 70 g)

300 g TK-Zuckerschoten

1 TL getrocknetes Bohnenkraut

Salz

Pfeffer

1 Ei

2 EL helle Sesamsamen

100 g Magerquark

1 EL mildes Ajvar

1/4 TL getrockneter Thymian

Rezept Zuckerschoten-Schnitzel mit Quarkdip

Name: Zuckerschoten-Schnitzel mit Quarkdip
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 TL Rapsöl; 4 Minutenschnitzel (je ca. 70 g); 300 g TK-Zuckerschoten; 1 TL getrocknetes Bohnenkraut; Salz; Pfeffer; 1 Ei; 2 EL helle Sesamsamen; 100 g Magerquark; 1 EL mildes Ajvar; 1/4 TL getrockneter Thymian

Bei Tiefkühl-Schoten entfällt das zeitraubende Putzen und das Gericht ist ganz fix fertig. Dazu passen Nudeln.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Minutenschnitzel darin auf jeder Seite ca. 30 Sek. anbraten, dann herausnehmen.
Die Zuckerschoten in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt auftauen lassen. Nun 2 Schnitzel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dicht mit Zuckerschoten belegen, mit ¼ TL Bohnenkraut, Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit je 1 weiteren Minutenschnitzel abdecken. Die restlichen Zuckerschoten in der heißen Pfanne lassen, mit ½ TL Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen und auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt warm halten.
Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf die Zuckerschoten-Schnitzel streichen. Diese dick mit Sesamsamen bestreuen und unter dem heißen Grill auf der 2. Schiene von oben in ca. 3 Min. goldgelb braten.
Den Quark mit Ajvar, restlichem Bohnenkraut und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Schnitzeln und dem Zuckerschotengemüse servieren.