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Zuppa Romana

Name: Zuppa Romana
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Yield: Für 12 Stücke
Ingredients: 1 Sandkuchen (selbst gemacht oder gekauft, ca. 400-500 g); 2 Orangen; 5 EL Puderzucker; 1 EL Orangenlikör (nach Belieben); 1 Päckchen Sahnepuddingpulver (zum Kochen); 500 ml Milch; 200 g Sahne; 100 g Früchtemix (Fertigprodukt oder klein gehackte kandierte Früchte); 1 Päckchen Sahnesteif; 4-5 kandierte Zitronenscheiben; 20 g Pistazienkerne (oder Pinienkerne)

Angeblich im Münchner Café Roma erfunden, kann diese süße Zuppa ihre italienische Herkunft trotzdem nicht verleugnen.

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Aufwand

205 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stücke

330 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Sandkuchen (selbst gemacht oder gekauft, ca. 400-500 g)
2	Orangen
5 EL	Puderzucker
1 EL	Orangenlikör (nach Belieben)
1 Päckchen	Sahnepuddingpulver (zum Kochen)
500 ml	Milch
200 g	Sahne
100 g	Früchtemix (Fertigprodukt oder klein gehackte kandierte Früchte)
1 Päckchen	Sahnesteif
	4-5 kandierte Zitronenscheiben
20 g	Pistazienkerne (oder Pinienkerne)

Zubereitung

Kuchen längs in 3 Scheiben schneiden. Saft der Orangen auspressen. 3 EL Puderzucker schmelzen lassen, Orangensaft zugeben und unter Rühren 1 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Nach Belieben Likör unterrühren. Kuchen damit beträufeln.

Das Puddingpulver mit 100 ml Milch und 2 EL Puderzucker verrühren. 400 ml Milch erhitzen, angerührtes Puddingpulver zugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

100 g Sahne steif schlagen, nach und nach den Pudding unterrühren. Kuchenscheiben mit Creme bestreichen, mit Früchtemix bestreuen und aufeinandersetzen. 2 Std. kalt stellen. Übrige Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, in einem Spritzbeutel mit Lochtülle auf die Torte spritzen. Mit kandierten Zitronenscheiben und Pistazienkernen verzieren.