Rezept Zuppa Romana

Angeblich im Münchner Café Roma erfunden, kann diese süße Zuppa ihre italienische Herkunft trotzdem nicht verleugnen.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 28.05.2010

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Ein Rezept von GU, am 28.05.2010

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 12 Stücke

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kühlschranktorten

Zeit

unter 30 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 330 kcal

Zutaten

Sandkuchen (selbst gemacht oder gekauft, ca. 400-500 g)

Orangen

5 EL

Puderzucker

1 EL

Orangenlikör (nach Belieben)

1 Päckchen

Sahnepuddingpulver (zum Kochen)

500 ml

Milch

200 g

Sahne

100 g

Früchtemix (Fertigprodukt oder klein gehackte kandierte Früchte)

1 Päckchen

Sahnesteif

4-5 kandierte Zitronenscheiben

20 g

Pistazienkerne (oder Pinienkerne)

Zubereitung

1.

Kuchen längs in 3 Scheiben schneiden. Saft der Orangen auspressen. 3 EL Puderzucker schmelzen lassen, Orangensaft zugeben und unter Rühren 1 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Nach Belieben Likör unterrühren. Kuchen damit beträufeln.
2.

Das Puddingpulver mit 100 ml Milch und 2 EL Puderzucker verrühren. 400 ml Milch erhitzen, angerührtes Puddingpulver zugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
3.

100 g Sahne steif schlagen, nach und nach den Pudding unterrühren. Kuchenscheiben mit Creme bestreichen, mit Früchtemix bestreuen und aufeinandersetzen. 2 Std. kalt stellen. Übrige Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, in einem Spritzbeutel mit Lochtülle auf die Torte spritzen. Mit kandierten Zitronenscheiben und Pistazienkernen verzieren.