Rezept Zwetschgen-Bananen-Marmelade
Fotostudio L'Eveque
Rezeptinfos
30 bis 60 min
75
kcal
leicht
ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER
- 500 g Zwetschgen
- 500 g Gelierzucker 2 : 1
- 150 ml trockener Rotwein
- 3 EL Zitronensaft
- 2 Bananen
- 1/2 TL Zimtpulver
- 4 sterilisierte Marmeladengläser à ca. 300 g Inhalt
Zubereitung
- Die Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und vierteln. Mit Gelierzucker, Rotwein und Zitronensaft in einen Topf geben, langsam erhitzen, aufkochen und schließlich 15 Min. bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Inzwischen die Marmeladengläser und die Deckel vollständig bedeckt in kochendem Wasser sterilisieren und kopfüber auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
- Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zimt zu den Zwetschgen geben. Das Ganze nochmals 5 Min. köcheln lassen. Die Fruchtstücke mit einer Schaumkelle leicht zerdrücken. Die Marmelade in die Gläser füllen, diese gut verschließen und die Marmelade abkühlen lassen.
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Kommentare zum Rezept
Super lecker!
Diese Marmelade habe ich heute gekocht - ausgezeichnet!!! Ich könnte glatt ein Glas pur nur mit dem Löffel essen. ich freue mich morgen auf's Frühstück.
Kleine Anmerkung: Ich habe Gelierzucker 3:1 verwendet, für mich ist die Marmelade so ausreichend süß. Außerdem habe ich die Früchte nach Ablauf der Kochzeit mit dem Zauberstab püriert. Ich mag Marmelade gerne sämig, nicht stückig.
Perfekt gelungen!