Rezept Zwetschgen-Bananen-Marmelade

Name: Zwetschgen-Bananen-Marmelade
Prep time: 35 min
Ingredients: 500 g Zwetschgen; 500 g Gelierzucker 2 : 1; 150 ml trockener Rotwein; 3 EL Zitronensaft; 2 Bananen; 1/2 TL Zimtpulver; 4 sterilisierte Marmeladengläser à ca. 300 g Inhalt

Frucht pur aufs Brot! Bananen spendieren der weinwürzigen Zwetschgen-Marmelade eine Extraportion Fruchtsüße.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

75 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER

500 g Zwetschgen
500 g Gelierzucker 2 : 1
150 ml trockener Rotwein
3 EL Zitronensaft
2 Bananen
1/2 TL Zimtpulver
4 sterilisierte Marmeladengläser à ca. 300 g Inhalt

Zubereitung

Die Zwetschgen gründlich waschen, entsteinen und vierteln. Mit Gelierzucker, Rotwein und Zitronensaft in einen Topf geben, langsam erhitzen, aufkochen und schließlich 15 Min. bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Inzwischen die Marmeladengläser und die Deckel vollständig bedeckt in kochendem Wasser sterilisieren und kopfüber auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zimt zu den Zwetschgen geben. Das Ganze nochmals 5 Min. köcheln lassen. Die Fruchtstücke mit einer Schaumkelle leicht zerdrücken. Die Marmelade in die Gläser füllen, diese gut verschließen und die Marmelade abkühlen lassen.