Green Tea Lemonade

Tee zu Teesirup kochen? Nichts leichter als das. Die Eieruhr auf 30 min. einstellen und das Ganze köcheln lassen. Ich hätte es wissen müssen: wie schnell 30 min. um sind und wie viel Wasser dabei entweichen kann. Die Zuckerlösung blubberte vor sich hin und jeder Sirup bekommt dann eine Karamell-Note, wenn die Zuckertemperatur steigt. Den Fliedersirup von cystitis habe ich so schon um seine Extistenz gebracht. Farbe weg - Geschmack weg. Doch was mache ich jetzt mit dem Teesirup? Duftet ja toll nach Tee!

Wird der Teesirup rückverdünnt, entsteht Green Tea Lemonade. Die Weintrauben habe ich weggelassen. Ingwerstückchen wären vielleicht noch eine Idee. Ein richtiger Eistee und anders als Grüntee mit Eis. Rosenblüten waren noch in der Mischung

Am einfachsten wird sein, eine Limettenscheibe mit in den Tee zu geben und mit dem Zucker einmal aufzukochen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, wieder erhitzen. Die Limettenscheibe entfernen. Das Erhitzen habe ich 3 bis 4 Mal wiederholt, bis ein Sirup entstand. Noch etwas Honig untergerührt und fertig war mein Teesirup. Aus einem viertel Liter Flüssigkeit bleiben ein paar Eßlöffel, also ungefähr die Menge, die oben angegeben wurde.