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Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Walnusskruste

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Kategorien: Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Die knusprige Kruste bekommt durch Ziegenweichkäse und Walnüsse feine Würze.
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Rezept
 
 
 
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 1 Stück Kürbis (etwa 400 g), Salz, Pfeffer, 150 g Sahne, 100 ml Milch, 150 g Ziegenweichkäse (z.B. Camembert), 50 g Walnusskerne, 1 Stück Bio-Zitronen- oder -Orangenschale (etwa 2 cm), 1 EL Butter
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Den Kürbis von den Kernen samt der weichen Fasern befreien und schälen. Kürbis ebenfalls fein hobeln.
Schritt 2
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffeln und den Kürbis lagenweise dachziegelartig in eine feuerfeste Form schichten und jeweils mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne und die Milch mischen und seitlich angießen.
Schritt 3
Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden. Die Walnusskerne grob, die Zitrusschale fein hacken. Alles mischen und gleichmäßig auf den Kartoffeln und dem Kürbis verteilen. Die Butter würfeln und darauflegen. Das Gratin im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 45 Min. backen, bis es schön gebräunt ist und die Kartoffeln und der Kürbis weich sind.
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Rezept Steckbrief

Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Walnusskruste

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
470 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus dem Backofen
Menüfolge
Beilage, Hauptspeise
Gerichttyp
Auflauf
Verschiedenes
Vegetarisch, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
info
 
Buchtipp
1 Kartoffel - 50 Rezepte
Dieses Rezept ist aus "1 Kartoffel - 50 Rezepte".
7,99 €
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