Quarkbrötchen

250-300 g Magerquark, 2 EL Sonnenblumenöl, Salz, 1-2 TL Zucker, 2-3 Eier (Größe M), 480-500 g glutenfreies Mehl, hell, 1 Päckchen Backpulver

Backofen auf 190° (Umluft 175°) vorheizen. Quark, Öl, 1/2 TL Salz und Zucker mit den Eiern verrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Masse kneten, bis ein zäher Teig entstanden ist. Den Teig in zwölf Portionen teilen und mit nassen Händen Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Quarkbrötchen im vorgeheizten Ofen (Mitte) in 20-25 Min. goldgelb backen.