Gefüllte Kirschtomaten

20 große Kirschtomaten, 200 g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, 20 große Basilikumblätter, 1 rote Paprikaschote

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Mit dem Melonenkugelstecher oder einem Teelöffel die Kerne entfernen. Den Ziegenfrischkäse pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen, hacken und unter den Käse rühren. Die Käsekräutermasse mit einem Teelöffel in die Tomaten füllen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Stückchen schneiden. Paprikastückchen in die gefüllten Tomaten stecken.