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Rote-Bete-Sauce

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (1) - Kommentar schreiben
Kategorien: Beilage, Festliches, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, Vegetarisch
Das schaumige Sößchen ist nicht nur geschmacklich ein Highlight - auch seine Farbe ist ein Hingucker. Und das Auge isst ja bekanntlich mit.
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Rezept
 
 
 
100 ml Rote-Bete-Saft (Reformhaus), 150 g Sahne, 50 g Crème fraîche, 1 TL Sahnemeerrettich (aus dem Glas), 1 EL kalte Butter, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, etwas gemahlener Kümmel
Schritt 1
Den Rote-Bete-Saft in einem kleinen Topf (18 cm Ø) erhitzen und 2 Min. köcheln lassen. Die Sahne dazugeben und weitere 3 Min. köcheln lassen. Nun die Crème fraîche und den Sahnemeerrettich einrühren und alles aufkochen lassen.
Schritt 2
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Pürierstab in die Rote-Bete-Sauce mixen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
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Warm Einfach
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Rezept Steckbrief

Rote-Bete-Sauce

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Herbst
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Beilage
Gerichttyp
Saucen
Verschiedenes
Vegetarisch, Festliches, Ohne Alkohol
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Buchtipp
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Dieses Rezept ist aus "Niedrig Temperatur Fleisch & Fisch sanft garen".
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 Gerichttyp
Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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