Möhren-Curry-Ebly

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(1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von Schlumpi am 12.04.11
Kategorien: Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch

Ebly-Weizen ist ein guter Ersatz für Reis, kocht aber genausso fix im Kochbeutel. Curry, Ahornsirup und Zitronenmelisse geben dem Gericht ein schön würziges Aroma.

Ulrike Holsten

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Salz, 2 Kochbeutel Ebly-Weizen (250 g, gut sortierter Supermarkt), 250 g Möhren, 1 Schalotte, 2 EL Butter, 2 TL Currypulver, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Ahornsirup, Pfeffer, 2 Zweige Zitronenmelisse

Schritt 1

Reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Den Ebly darin nach Packungsangabe etwa 10 Min. kochen. Inzwischen Möhren und Schalotte schälen und klein schneiden. Beides in 1 EL Butter anschwitzen. Currypulver kurz mitbraten. Mit der Brühe aufgießen, mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 8 Min. bissfest dünsten.

Schritt 2

Den Ebly abtropfen lassen und aus dem Kochbeutel nehmen. Die Melisse waschen und fein hacken. 1 EL Butter klein würfeln, mit Möhren und Melisse unter den Ebly rühren und abschmecken.

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Schlumpi

Gepostet am 12.04.2011 - melden?

Etwas trocken

Mir waren es laut Rezept zu wenig Möhren. Ich hab die angegebene Menge Möhren für nur einen Kochbeutel Ebly benutzt und fand, weniger hätten es auch nicht sein dürfen.

Außerdem war mir das Gericht alles in allem viel zu trocken. Ich hab es dann mit etwas Frischkäse "gerettet", den ich noch untergerührt hab.