Ente

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Rezepte

Der Großteil des Fettes einer Ente sitzt direkt unter der Haut. Dies schützt das zarte Fleisch vor dem Austrocknen und macht eine schöne knusprige Haut. Entenfleisch ist besonders in der asiatischen Küche beliebt aber auch hierzulande gibt es leckere Rezepte mit Entenfleisch. Überzegen Sie sich von der süßsauren Entenbrust, der Entenbrust mit Birnen-Gorgonzola-Sauce, der Balsamico-Ente oder dem Entenleber-Paté mit Pinienkernen und Calvados.

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