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Blumenkohl-Pizza

Die wohl populärste Low Carb Pizza-Variante derzeit ist die Blumenkohl-Pizza. Entdecke jetzt unser Rezept für Blumenkohl-Pizza.

Kramp/Gölling, Janne Peters

Inhaltsverzeichnis

Das Grundrezept

Jörn Rynio

Da der Boden vor allem aus Blumenkohl anstatt aus Mehl besteht, ist diese Pizza um einiges kalorienärmer

Im Folgenden erklären wir dir Schritt für Schritt, wie du die Low Carb Pizza selbst zu Hause zubereiten kannst. Step by Step zum fast kalorienfreien Pizza-Genuss!

Zutaten für 2 Personen:

Zubereitungszeit: unter 30 min, Dauer insgesamt 30-90 Minuten

Step by Step zur Blumenkohl-Pizza

1.

Den Backofen auf 220° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Blumenkohl putzen, waschen und auf der Gemüsereibe fein zerkleinern. Den Blumenkohl in der Mikrowelle ca. 8 Min. bei 600 Watt dünsten. Wer keine Mikrowelle hat, der gart den Blumenkohl mit etwas Wasser auf einem Backblech im Backofen bei 200° (Mitte) 15 Min., dann erst die Ofentemperatur auf 220° erhöhen.

2.

Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Blumenkohl, Knoblauch, Ei, geraspelten Käse und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mischen.

3.

Die Blumenkohlmasse auf dem Blech 1 cm dick ausstreichen und im heißen Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen, bis der Boden bräunlich ist.

4.

Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Flammkuchenteig aus dem Ofen nehmen, mit dem Frischkäse bestreichen, mit den Frühlingszwiebeln und den Schinkenwürfeln bestreuen und nochmals 10 Min. weiterbacken.