Ein wichtiger Faktor für das Gelingen eines Kuchens ist die richtige Backofentemperatur. Bei Umluftherden rechnet man eine ca. 10 % niedrigere Temperatur als bei Ober-/Unterhitze.
Je nach Backofen und der verwendeten Form können die Backzeiten allerdings unterschiedlich lang sein. Am Ende hilft die Stäbchenprobe (siehe Tipp) um festzustellen, ob ein Kuchen fertig ist.
Ober-/ Unterhitze | Umluftherd |
---|---|
150 °C | 140 °C |
175 °C | 160 °C |
200 °C | 180 °C |
225 °C | 200 °C |
250 °C | 220 °C |