Rezept Australischer Ingwer-Nusskuchen

Name: Australischer Ingwer-Nusskuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g Pekan- oder Macadamianüsse; 4 Eier; 1 Prise Salz; 100 g brauner Zucker; 2 EL Ahornsirup; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 50 g Weizenvollkornmehl; 150 g Puderzucker; 1 EL Ahornsirup; 12 Pekan- oder Macadamianüsse; Fett für die Form

Ingwerfans aufgepasst! Der Kuchen glänzt nicht nur durch seinen nussigen Teig, sondern auch durch seine süße Ahornsirupglasur und das feine Ingweraroma.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 1 Springform von 24 cm Ø (12 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Springform von 24 cm Ø (12 Stück)

200 g Pekan- oder Macadamianüsse
4 Eier
1 Prise Salz
100 g brauner Zucker
2 EL Ahornsirup
1 TL frisch geriebener Ingwer
50 g Weizenvollkornmehl
150 g Puderzucker
1 EL Ahornsirup
12 Pekan- oder Macadamianüsse
Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform fetten. Die Nüsse fein hacken. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen.
Eigelbe, Zucker und Ahornsirup weißcremig rühren. Ingwer und Nüsse unterziehen. Den Eischnee darauf geben, das Mehl darüber sieben und unterheben.
Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 30 Min. backen.
Den Puderzucker mit Ahornsirup und 3-4 EL Wasser glatt rühren. Den noch warmen Kuchen damit glasieren, aus der Form lösen und mit einem Messerrücken 12 Stücke markieren. Mit den Pekannüssen belegen.