Rezept Avocado-Wasabi-Dip

Name: Avocado-Wasabi-Dip
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bio-Limette; ½ TL getrocknete grüne Pfefferkörner; 1 säuerlicher Apfel (etwa 180 g); 2 reife Avocados; 100 g saure Sahne; 2-3 TL Wasabipaste (Tube); Salz

Wasabi, eine japanische Meerrettichpaste verleiht dem cremigen Dip Würze und eine leichte Schärfe.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

305 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Bio-Limette
½ TL getrocknete grüne Pfefferkörner
1 säuerlicher Apfel (etwa 180 g)
2 reife Avocados
100 g saure Sahne
2-3 TL Wasabipaste (Tube)
Salz

Zubereitung

Limette heiß waschen und abtrocknen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Pfeffer im Mörser zerdrücken. Apfel schälen, vierteln, entkernen und im Blitzhacker pürieren. Sofort mit dem Limettensaft mischen.
Avocados schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, mit der Gabel zerdrücken. Mit saurer Sahne, Apfel, Wasabi und Limettenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip mit Reiscrackern, indischen Papadams oder Gemüsesticks (Möhre, Gurke, Stangensellerie) servieren.