Zutaten

1 Vanilleschote

2 reife Bananen (200 g Fruchtfleisch)

Saft von ½ Zitrone

400 ml Sojamilch Natur

50 g Akazienhonig

Rezept Bananen-Soja-Eis mit Honig

Name: Bananen-Soja-Eis mit Honig
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Vanilleschote; 2 reife Bananen (200 g Fruchtfleisch); Saft von ½ Zitrone; 400 ml Sojamilch Natur; 50 g Akazienhonig

Das Bananen-Soja-Eis ist eine sehr leckere Alternative für alle Allergiker, die keine Milch und Sahne vertragen.

Klaus-Maria Einwanger

Rezeptinfos

60 bis 90 min

140 kcal

leicht

Portionsgröße

Für etwa 650 g Eis

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Zutaten

Portionsgröße: Für etwa 650 g Eis

1 Vanilleschote
2 reife Bananen (200 g Fruchtfleisch)
Saft von ½ Zitrone
400 ml Sojamilch Natur
50 g Akazienhonig

Zubereitung

Die Vanilleschote mit einem kleinen scharfen Messer längs aufritzen und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben.
Die Bananen schälen und in grobe Stücke brechen. Die Stücke in ein hohes Gefäß geben und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit dem Pürierstab fein mixen.
Sojamilch, Akazienhonig und das Vanillemark zum Bananenpüree geben und nochmals gut durchmixen.
Die Bananenmasse in die Eismaschine füllen und cremig fest frieren lassen. Das fertige Eis aus der Maschine schaben und sofort servieren oder in einem Gefrierbehälter tiefkühlen.