Rezept Bananentorte

Name: Bananentorte
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 mittelgroße Bananen; 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 100 g gem. Haselnüsse; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 g Zartbitterkuvertüre; 7 mittelgroße Bananen; 2 Pck. Tortenguss klar; 5 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker; 800 g Sahne; 2 Pck. Vanillezucker; 2 EL Schokoraspel

Tauchen Sie die Bananenscheiben für die Garnierung in Schokolade oder in klaren Tortenguss, damit Sie nicht anlaufen. Alternativ verwenden Sie getrocknete Bananenchips.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 SPRINGFORM (12 STÜCK)

2 mittelgroße Bananen
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Orangensaft
100 g gem. Haselnüsse
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Zartbitterkuvertüre
7 mittelgroße Bananen
2 Pck. Tortenguss klar
5 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
800 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
2 EL Schokoraspel

Zubereitung

2 Bananen schälen, pürieren.
Für den Boden den Ofen auf 200° vorheizen. Die Form vorbereiten. Alle Zutaten abmessen, griffbereit stellen. Die Eier mit dem Zucker in 2-3 Min. in einer Rührschüssel dick-cremig schlagen.
Öl und Saft unter Rühren zugeben. Das Bananenpüree unterrühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen, rasch unterrühren. Den Teig in die Backform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 40-45 Min. backen. Abkühlen lassen.
Die Kuvertüre schmelzen, 2 Bananen schälen, schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die Kuvertüre tauchen, auf Alufolie trocknen lassen. Den Kuchen einmal quer teilen, den Boden mit einem Ring umstellen. 5 Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden. Den Guss mit Zitronensaft, 450 ml Wasser und Zucker zubereiten, Bananen unterheben, auf dem Boden verteilen. Erstarren lassen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, die Hälfte auf die Bananen streichen, den Deckel auflegen. Den Ring entfernen, die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen, mit Schokobananen und -raspeln garnieren.