Rezept Schokoladen-Himbeer-Torte

Name: Schokoladen-Himbeer-Torte
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 300 g Mehl; 4 EL Kakao; 1 Pck. Backpulver; 200 g Zartbitter-Kuvertüre; 600 g Himbeeren; 1,2 kg Sahne; 2 Pck. Vanillezucker

Diese sommerlich-fruchtige Schokoladentorte schmeckt frisch am besten! Vor allem Kinder werden sie lieben.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 SPRINGFORM (16 STÜCK)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 SPRINGFORM (16 STÜCK)

4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Orangensaft
300 g Mehl
4 EL Kakao
1 Pck. Backpulver
200 g Zartbitter-Kuvertüre
600 g Himbeeren
1,2 kg Sahne
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Für den Boden den Ofen auf 200° vorheizen. Die Form vorbereiten. Alle Zutaten abmessen, griffbereit stellen. Die Eier mit dem Zucker in 2-3 Min. in einer Rührschüssel dick-cremig schlagen.
Öl und Saft unter Rühren zugeben. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, rasch unterrühren. Den Teig in die Backform füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 40-45 Min. backen. Abkühlen lassen.
Den Kuchen einmal quer teilen, den Boden mit einem Tortenring umstellen. Die Kuvertüre klein hacken, schmelzen, abkühlen lassen. Die Himbeeren verlesen. 17 Beeren für die Deko beiseite stellen. 400 g Sahne mit 1 Vanillezucker steif schlagen, die Hälfte der Himbeeren unterheben, auf dem Boden verteilen. Den Deckel auflegen.
600 g Sahne schlagen, 1/3 unter die Kuvertüre rühren, den Rest mit den übrigen Himbeeren unterheben und auf den Kuchen geben. Den Ring entfernen. 200g Sahne mit 1 Vanillezucker steif schlagen, mit dem Spritzbeutel mit großer Sterntülle 16 große Tuffs auf den oberen Rand, einen in die Mitte der Torte spritzen. Jeweils eine Himbeere darauf setzen.

Probieren Sie auch das Himbeertorten Rezept aus dem GU Kochbuch "Obstkuchen". Keine Lust auf Himbeeren? Dann stöbern Sie in unseren zahlreichen Obsktuchen-Rezepten und backen Sie mit Früchten der Saison.