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Mini Banoffee Pies

Name: Mini Banoffee Pies
Prep time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Vollkorn-Butterkekse; 125 g Butter; 3 Bananen; 2 EL Zitronensaft; 200 ml Sahne; 2 Päckchen Vanillezucker; 200 g Schmand; 400 g Karamellsauce

Im Banoffee Pie kommt alles Gute zusammen: Bananen, Toffee und Sahne. Wer kann da schon widerstehen? Schon gar nicht unseren Mini-Tarte-Varianten des englischen Banoffee Pie.

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Aufwand

80 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 8 Portionen

592 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Vollkorn-Butterkekse
125 g	Butter
3	Bananen
2 EL	Zitronensaft
200 ml	Sahne
2 Päckchen	Vanillezucker
200 g	Schmand
400 g	Karamellsauce

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backpapier, Schere, 8 Mini-Tarteformen (ø 12 cm), kleiner Kochtopf, Gefrierbeutel, Nudelholz, Kochlöffel, Messer, Schneidebrett, 2 hohe Rührbecher, Handrührgerät mit Rührstäben, Spritzbeutel mit Lochtülle, Teigschaber

etwas Butter

Backpapier, Schere, 8 Mini-Tarteformen (ø 12 cm)

Aus dem Backpapier kleine Kreise ausschneiden, sodass sie auf die Böden der Tarteförmchen passen. Mit etwas Butter am Boden der Förmchen fixieren und auch die Ränder gut einfetten.

125 g Butter, 200 g Vollkorn-Butterkekse

kleiner Kochtopf, Gefrierbeutel, Nudelholz, Kochlöffel

Butter schmelzen. Vollkorn-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Kekskrümel mit der Butter vermengen und auf die Tarteförmchen verteilen. Etwas am Boden festdrücken und vorsichtig auch am Rand hochziehen und andrücken. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

3 Bananen, 2 EL Zitronensaft, 200 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker

Messer, Schneidebrett, hoher Rührbecher, Handrührgerät mit Rührstäben

Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen.

200 g Schmand, 1 Päckchen Vanillezucker

hoher Rührbecher, Handrührgerät mit Rührstäben, Spritzbeutel mit Lochtülle

Schmand ebenfalls mit einem Päckchen Vanillezucker aufschlagen und mit der Sahne verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

400 g Karamellsauce

Teigschaber, Löffel

Tarteböden mit Karamellsauce bestreichen (noch etwas für die Deko übrig lassen) und mit Bananenscheiben belegen. Die Sahne-Schmand-Masse in Tupfen auf die Tartes spritzen. Übrige Karamellsauce mit einem Löffel auf die Banoffee Pies träufeln.