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Rezept Basilikum-Pistou

Das Pistou aus reichlich mediterranen Kräutern passt gut zu Pasta, Gnocchi oder auch Kartoffeln. Es ist ganz ohne Milch, Ei, Soja oder Weizen.

Rezeptinfos

unter 30 min
130 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 6-8 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 6-8 Personen

Zubereitung

  1. Petersilie, Basilikum, Rosmarin und Zitronenthymian waschen und trocken tupfen. Dann die Rosmarinnadeln und die Thymianblättchen von den Zweigen streifen.
  2. Die Pinienkerne in einem Mixbecher mit einem Stabmixer zerkleinern. Die Kräuter dazugeben und mitpürieren.
  3. Zum Schluss das Öl untermixen und die Sauce mit Pfeffer, Jodsalz und Muskat abschmecken. Passt am besten zu Buchweizen-Maccaroni, Gnocchi oder Bandnudeln.

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