Rezept Beeren-Amaretto-Konfitüre

Name: Beeren-Amaretto-Konfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 kg geputzte gemischte Sommerbeeren (z. B. Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren oder Heidelbeeren); 500 g Gelierzucker 1:2; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Päckchen Zitronensäure; 3 EL Amaretto (ital. Mandellikör)

Brotaufstrich für die Großen: Diese besondere Konfitüre gibt es nicht zu kaufen. Auch ein tolles Geschenk für die Bruncheinladung am Sonntag.

Hans Gerlach

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 4 Gläser à 250 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 4 Gläser à 250 ml

1 kg geputzte gemischte Sommerbeeren (z. B. Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren oder Heidelbeeren)
500 g Gelierzucker 1:2
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Zitronensäure
3 EL Amaretto (ital. Mandellikör)
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Zubereitung

Beeren in einem Topf mit Gelierzucker, Vanillinzucker und Zitronensäure mischen. 10 Min. ziehen lassen. Langsam unter Rühren aufkochen.
Likör dazugießen und alles mindestens 3 Min. sprudelnd kochen. In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, diese verschließen und 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.