Als PDF speichern

Bohnen-Buletten

Name: Bohnen-Buletten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 1/2 EL Olivenöl; 1 Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht); 1 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer; 2 TL scharfer Senf; 2 TL Tomatenmark; 2 TL No-Waste-Würzpaste (nach Belieben); 50 g zarte Haferflocken

Bohnen-Buletten sind eine vegetarische und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischbuletten.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

370 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2 1/2 EL	Olivenöl
1 Dose	Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)
1 Bund	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
2 TL	scharfer Senf
2 TL	Tomatenmark
2 TL	No-Waste-Würzpaste (nach Belieben)
50 g	zarte Haferflocken

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Kochlöffel, Sieb, Schüssel, Kartoffelstampfer, Löffel, Pfanne, Pfannenwender

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Kochlöffel

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in 1 EL Öl glasig andünsten. Den Knoblauch kurz mitdünsten. Die Zwiebelmischung abkühlen lassen.

1 Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht), 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, 2 TL scharfer Senf, 2 TL Tomatenmark, 2 TL No-Waste-Würzpaste (nach Belieben), 50 g zarte Haferflocken

Sieb, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Kartoffelstampfer, Löffel

Die Bohnen abgießen, gründlich abbrausen und sehr gut abtropfen lassen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Die Bohnen mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, mit der Zwiebelmischung und der Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf kräftig würzen. Das Tomatenmark und nach Belieben auch die Würzpaste untermengen. Die Haferflocken untermischen und die Bohnenmasse ca. 10 Min. quellen lassen.

1 1/2 EL Olivenöl

Pfanne, Pfannenwender

Dann die Masse nochmals durchkneten und sechs gleich große Buletten daraus formen. Die Buletten im restlichen Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze in 3-4 Min. knusprig braten.