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Brotauflauf mit Käse

Name: Brotauflauf mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheiben Vollkorntoast; 300 g Austernpilze; 1 Knoblauchzehe; 3 Frühlingszwiebeln; 1 EL Butter; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 200 g alter Gouda; 400 ml Milch; 4 Eier; ½ TL grobkörniger Senf; Butter für eine flache Form

Nicht für jeden vegetarischen Auflauf muss man unzählige Gemüse schälen und putzen. Mit Austernpilzen und Vollkorntoast sind Sie hier ganz schnell im Ofen.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

495 kcal pro Portion

Menge	Zutat
8 Scheiben	Vollkorntoast
300 g	Austernpilze
1	Knoblauchzehe
3	Frühlingszwiebeln
1 EL	Butter
2 EL	Weißweinessig
	Salz
	Pfeffer
200 g	alter Gouda
400 ml	Milch
4	Eier
	½ TL grobkörniger Senf
	Butter für eine flache Form

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen. Form einfetten. Toast entrinden, in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Die Form mit einigen Brotquadraten auslegen.

Austernpilze abreiben, putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Butter erhitzen, Austernpilze darin ca. 3 Min. anbraten, Knoblauch dazupressen. Essig unterrühren und verkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Käse reiben. Pilze und Frühlingszwiebeln, Brot und Käse lagenweise in die Form geben. Für den Guss Milch, Eier und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch darüber gießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 45 Min. backen.