Rezept Brotauflauf mit Tomaten

Name: Brotauflauf mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 300 g altbackenes Weißbrot oder altbackene Brötchen; 200 g frisch geriebener Hartkäse (ganz nach Geschmack z. B. Emmentaler, Bergkäse, alter Gouda oder Pecorino); 150 ml Milch; 200 g Sahne; 4 Eier (Größe M); Salz; Pfeffer; 500 g Kirschtomaten; 1 EL Butter

Hübsch sieht der Auflauf aus, wenn Sie ihn in kleinen, ofenfesten Förmchen zubereiten und auch darin servieren (Achtung: heiß!). Der Auflauf schmeckt übrigens auch kalt!

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

685 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

300 g altbackenes Weißbrot oder altbackene Brötchen
200 g frisch geriebener Hartkäse (ganz nach Geschmack z. B. Emmentaler, Bergkäse, alter Gouda oder Pecorino)
150 ml Milch
200 g Sahne
4 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
500 g Kirschtomaten
1 EL Butter

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen (auch schon jetzt einschalten: Umluft 180 Grad). Brot oder Brötchen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech auslegen. Im Ofen (Mitte) in etwa 5 Minuten knusprig backen.
In der Zeit den Käse mit Milch, Sahne und Eiern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und halbieren.
Die Brotscheiben mit der Käsemischung lagenweise in eine feuerfeste Form oder vier Förmchen schichten, dabei mit der Käsemischung abschließen. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben daraufsetzen, salzen und pfeffern. Die Butter in kleine Stücke schneiden und aufstreuen.
Den Auflauf 30-35 Minuten im Ofen (Mitte) backen, bis die Oberfläche leicht braun wird. Kurz stehen lassen, dann servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.