Rezept Süßer Brotauflauf

Name: Süßer Brotauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 4 Scheiben altbackenes glutenfreies Brot; 2 EL Butter; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 250 ml Milch, 3,5 % Fett; 2 Eier (Größe M); 4 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL gemahlene Mandeln; Auflaufform (ca. 20 x 30 cm); Fett und glutenfreies Mehl für die Form

Als süßes Mittagsgericht für zwei oder als Dessert für vier ist der Brotauflauf vor allem mit frischen Erdbeeren oder anderen Früchten ein Genuss.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Scheiben altbackenes glutenfreies Brot
2 EL Butter
2 EL Aprikosenkonfitüre
250 ml Milch, 3,5 % Fett
2 Eier (Größe M)
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL gemahlene Mandeln
Auflaufform (ca. 20 x 30 cm); Fett und glutenfreies Mehl für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 175° (Umluft 155°) vorheizen. Die Form fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Brotscheiben toasten, mit Butter und Konfitüre bestreichen und anschließend fächerförmig in die Form legen.
In einem hohen Rührgefäß Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgerätes oder einem Schneebesen verquirlen. Die Mandeln dazugeben und unterrühren. Die Eier-Mandel-Milch über die Brotscheiben gießen.
Brotauflauf im vorgeheizten Backofen (unten) in 40-45 Min. goldgelb backen.