Rezept Butterbällchen

Name: Butterbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 450 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 leicht gehäufte TL Backpulver; 50 g Sultaninen; 120 g Butter; 120 g Zucker; 180 ml Kondensmilch; 200 ml Milch (ersatzweise Kondensmilch); Fett für die Form

Frisch gebacken zu Frühstück, Brunch oder Nachmittagstee sind Butterbällchen einfach die Krönung.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 12 Stück:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 12 Stück:

450 g Mehl
1 Prise Salz
2 leicht gehäufte TL Backpulver
50 g Sultaninen
120 g Butter
120 g Zucker
180 ml Kondensmilch
200 ml Milch (ersatzweise Kondensmilch)
Fett für die Form

Zubereitung

Die Vertiefungen der Muffinform einfetten und die Form kalt stellen. Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel gut mischen. Die Sultaninen heiß waschen und abtropfen lassen.
Die Butter mit Zucker und Kondensmilch in einen Topf geben, erhitzen und 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Milch und die Sultaninen hinzufügen.
Die Butter-Milch-Mischung mit den Knethaken des Handrührgeräts unter die Mehlmischung arbeiten.
Mit einem scharfkantigen Löffel vom Teig insgesamt 12 Portionen abnehmen und in die Vertiefungen geben. Im heißen Backofen (Mitte) 15 Min. backen. Herausnehmen und 5 Min. in der Form abkühlen lassen. Am besten lauwarm mit Butter servieren.