Rezept Champignonpaste mit Kichererbsen
Kichererbsen aus der Dose sind bereits gegart , man spart sich hier die Einweichzeit von mindestens 12 Stunden. Lecker sind sie in jedem Fall.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Champignons putzen, längs in feine Scheibchen schneiden. Knoblauchzehe schälen, ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.
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2.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Champignons, Knoblauch und Schalotten darin unter Rühren 4-5 Min. braten.
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3.
Kichererbsen aus der Dose in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Kichererbsen mit dem gebratenen Champignon-Mix, Orangen- und Limettensaft, Joghurt und Honig im elektrischen Zerkleinerer (oder im Mixer) fein pürieren.
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4.
Koriandergrün waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Champignonpaste in eine Schüssel geben, Koriander untermischen, mit Salz und nach Geschmack mit 1/2-1 TL Harissa abschmecken.
Kommentare zum Rezept
Hallo,
dieser Aufstrich ist eine tolle Alternative zu Fleisch und Wurst. Sehr fein
Gruß kegala
Was macht Frau ohne Harissa und Koriander? Sie nimmt reichlich Basilikum, Chili und etwas Tomatenmark. Die Paste hat den Abend nicht überlebt, absolut lecker.
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