Rezept Chocolate-Cheesecake

Name: Chocolate-Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 150 g Amaretti (italienische Mandelmakronen); 125 g Butter; 50 g gemahlene Mandeln; 2 EL Zitronengelee; 250 g weiße Schokolade; 100 g Crème fraîche; 600 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Puderzucker; Backpapier für die Form

Wer denkt schon an die schlanke Linie, angesichts dieser cremig-süßen Versuchung.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

540 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 24 cm Ø (10 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 24 cm Ø (10 Stücke)

150 g Amaretti (italienische Mandelmakronen)
125 g Butter
50 g gemahlene Mandeln
2 EL Zitronengelee
250 g weiße Schokolade
100 g Crème fraîche
600 g Doppelrahmfrischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Puderzucker
Backpapier für die Form

Zubereitung

Die Amaretti in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die Butter zerlassen, mit den Mandeln und Bröseln verrühren und auf den Boden der Form drücken. Das Zitronengelee verrühren und daraufstreichen. Den Boden abgedeckt kalt stellen.
200 g weiße Schokolade grob hacken. Die Crème fraîche bei kleiner Hitze erwärmen, die gehackte Schokolade darin schmelzen lassen. Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Die Schokocreme unterrühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den Kuchen abgedeckt 3 Std. kalt stellen.
Vor dem Servieren die restliche Schokolade mit einem Messer in Späne hobeln und den Kuchen damit bestreuen.