Rezept Chocolate-Fudge-Schnitten

Name: Chocolate-Fudge-Schnitten
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 150 g Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil); 100 g Vollmilchschokolade; 275 g weiche Butter; 275 g brauner Zucker; 8 zimmerwarme Eier (Größe M); 3 EL Whiskey (nach Belieben); 100 g flüssiger Blütenhonig; 200 g gemahlene Haselnüsse; 200 g gehackte Haselnüsse; 200 g Bitterkuvertüre; 75 g Puderzucker; 75 g Sahne; 75 g Butter; Backpapier für das Backblech

Einfach zum Dahinschmelzen sind diese Schnitten mit viiiel Schokolade, Honig und Nüssen. Ob man nicht gleich die doppelte Menge zubereiten sollte?

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

420 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Backblech (24 Stücke)

Weitere Rezeptideen für süße Schnitten

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Backblech (24 Stücke)

150 g Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
100 g Vollmilchschokolade
275 g weiche Butter
275 g brauner Zucker
8 zimmerwarme Eier (Größe M)
3 EL Whiskey (nach Belieben)
100 g flüssiger Blütenhonig
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehackte Haselnüsse
200 g Bitterkuvertüre
75 g Puderzucker
75 g Sahne
75 g Butter
Backpapier für das Backblech

Zubereitung

Beide Schokoladensorten hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180° vorheizen.
Butter und 200 g Zucker in ca. 5 Min. cremig schlagen. Eier trennen. Eigelbe unter die Buttermasse rühren. Flüssige Schokolade, nach Belieben Whiskey und Honig unterrühren. Eiweiße mit übrigem Zucker steif schlagen, mit gemahlenen und gehackten Nüssen unter die Schokoladencreme heben. Teig auf dem Backblech verstreichen. Im Ofen (unten, Umluft 160°) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Die Kuvertüre klein hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Puderzucker, Sahne und Butter dazugeben und alles glatt rühren. Die Glasur mit einem Messer gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.