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English Muffins

Name: English Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; Salz; 2 TL Zucker; 200 ml Milch; 80 g Butter; 1 12er-Muffinblech; Fett für das Blech

Hier werden kleine Hefeteig-Kugeln im Muffinblech gebacken. Am besten frisch zum Frühstück oder zur "teatime" servieren.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

150 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Mehl
1 Päckchen	Trockenhefe
	Salz
2 TL	Zucker
200 ml	Milch
80 g	Butter
1	12er-Muffinblech
	Fett für das Blech

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. Mehl mit Trockenhefe, 1 TL Salz und Zucker mischen.

Milch erwärmen. Butter in kleinen Stücken darin schmelzen lassen. Leicht abgekühlt zu der Mehlmischung geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen (Mitte) 15 Min. backen. Muffins herausnehmen, warm aus den Formen lösen und mit Quark und Konfitüre servieren.