Homepage Rezepte Erdbeer-Käsekuchen

Zutaten

2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Orangensaft
2 EL Kakaopulver
150 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Quark
Saft von ½ Zitrone
100 g Sahne
1 kg Erdbeeren
Saft von ½ Zitrone
1 Päckchen Tortenguss klar
2 EL Zucker
Fett für das Blech

Rezept Erdbeer-Käsekuchen

Versuchen Sie mal diesen Erdbeer-Käsekuchen - besser können Erdbeeren gar nicht schmecken! Das finden auch viele Kinder.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
245 kcal
mittel

Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Für den Teig die Eier mit dem Zucker dickcremig schlagen. Öl und Orangensaft dazugeben. Kakao mit Mehl und Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) ca. 20 Min. vorbacken.
  2. Für die Quarkmasse die Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Quark unterrühren. Zitronensaft, Sahne und Grieß untermischen und die Masse vorsichtig von außen nach innen auf den vorgebackenen Boden geben. Kuchen in 20-25 Min. fertig backen. Kuchen auskühlen lassen.
  3. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Auf dem Kuchen verteilen. Den Zitronensaft mit Wasser auf ¼ l auffüllen. Aus Zitronenwasser, Tortenguss und Zucker den Guss anrühren, über die Erdbeeren geben und erstarren lassen. Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.

Ein Rezept von

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Kommentare zum Rezept

Tolle Kombination

Sehr zu empfehlen! Der Boden wurde wunderbar fluffig-weich und die Käsemasse schön cremig. Ein leckerer Sommerkuchen für den Sonntagskaffee.

Super lecker

Der Kuchen ist so richtig lecker. Kann ich nur empfehlen. Leider gibt es nicht das ganze Jahr über tolle Erdbeeren. Gruß Bettina von www.thebakingjourney.con
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