Rezept Erdbeerquark mit Minze

Name: Erdbeerquark mit Minze
Prep time: 15 min
Ingredients: 200 g vollreife Erdbeeren; 3 EL Zucker; 1/2 Bund Minze; 1/2 unbehandelte Zitrone; 250 g Quark; 50 g Sahne; 1 EL Ahornsirup (ersatzweise Honig)

Erdbeeren lassen uns in sommerlichen Gefühlen schwelgen und die extra feine Note bekommt dieser Aufstrich durch das frische Minz-Aroma.

Mewes, Kai

Rezeptinfos

unter 30 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

200 g vollreife Erdbeeren
3 EL Zucker
1/2 Bund Minze
1/2 unbehandelte Zitrone
250 g Quark
50 g Sahne
1 EL Ahornsirup (ersatzweise Honig)
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Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Zwei Drittel davon mit einer Gabel zusammen mit dem Zucker fein zerdrücken.
Die Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Zitronenhälfte heiß waschen, ein Stück Schale abschneiden und fein hacken.
Den Quark mit Sahne, zerdrückten und gewürfelten Erdbeeren, Minze und Zitronenschale gut verrühren.
Den Quark in ein Schälchen füllen. Den Ahornsirup darüber träufeln.