Als PDF speichern

Fenchel-Tomaten-Gratin

Name: Fenchel-Tomaten-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3 Fenchelknollen mit viel Grün (etwa 750 g); Salz; 400 g Tomaten; 6 EL Olivenöl; Pfeffer; 6 Zweige Thymian; 2 Zweige Oregano; 2 TL Kapern; 100 g Manchego; 50 g Semmelbrösel

Unter einer knusprigen Kräuter-Käse-Haube haben sich in dieser Auflaufform Fenchel und Tomaten versteckt. Wer begibt sich da nicht gerne auf die Suche ...?

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

470 kcal pro Portion

Menge	Zutat
3	Fenchelknollen mit viel Grün (etwa 750 g)
	Salz
400 g	Tomaten
6 EL	Olivenöl
	Pfeffer
6 Zweige	Thymian
2 Zweige	Oregano
2 TL	Kapern
100 g	Manchego
50 g	Semmelbrösel

Zubereitung

Den Fenchel waschen und putzen, das zarte Grün fein hacken. Die Knollen halbieren, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Kalt abschrecken. Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Mit Fenchel, Fenchelgrün und 2 EL Öl in einer flachen ofenfesten Form mischen, salzen und pfeffern.

Die Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und mit den Kapern fein hacken. Den Käse fein reiben. Mit Kräutern und Bröseln mischen und auf dem Gemüse verteilen. Restliches Öl darüberträufeln. Das Gemüse im Ofen (Mitte) etwa 30 Min. backen.