Rezept Fetadip mit Pistazien und Kräutern

Name: Fetadip mit Pistazien und Kräutern
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Bio-Orange; 2 Stiele Rosmarin; 4 Stiele Thymian; ½ Bund glatte Petersilie; 25 g Pistazienkerne; 200 g Fetakäse aus Schafmilch; 100 g Frischkäse (16 % Fett); 2 TL Aceto balsamico; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Salz nach Belieben

In diesem Schafkäse-Dip verbinden sich die typischen mediterranen Aromen von Rosmarin und Thymian mit der duftigen, herb-süßen Frische der Orange.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Bio-Orange
2 Stiele Rosmarin
4 Stiele Thymian
½ Bund glatte Petersilie
25 g Pistazienkerne
200 g Fetakäse aus Schafmilch
100 g Frischkäse (16 % Fett)
2 TL Aceto balsamico
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz nach Belieben

Zubereitung

Die Orange heiß waschen und trockenreiben. Die Schale mit dem Zestenreißer abziehen und fein hacken, den Saft auspressen. Die Kräuter abbrausen und trockenschütteln. Die Nadeln bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken. Pistazien hacken.
Den Feta mit der Gabel zerdrücken, mit dem Frischkäse vermischen. So viel Orangensaft dazugeben, dass eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Balsamico und Pfeffer abschmecken. Salz ist wegen des salzigen Fetas vermutlich nicht nötig.
Die Käsecreme mit den Zesten, Kräutern und Pistazien vermischen.