Zutaten

3 sehr reife Mangos

1 kleine rote Chilischote

2 Bio-Limetten

1 EL Currypulver

2-3 TL Ahornsirup

3-4 Frühlingszwiebeln

Salz

Rezept Fettarme Mango-Limetten-Sauce

Name: Fettarme Mango-Limetten-Sauce
Prep time: 15 min
Ingredients: 3 sehr reife Mangos; 1 kleine rote Chilischote; 2 Bio-Limetten; 1 EL Currypulver; 2-3 TL Ahornsirup; 3-4 Frühlingszwiebeln; Salz

Diese würzige Sauce können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen, denn eine Portion beträgt gerade mal 1 g Fett. Zudem lässt es sich einfach und schnell zubereiten.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

120 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

3 sehr reife Mangos
1 kleine rote Chilischote
2 Bio-Limetten
1 EL Currypulver
2-3 TL Ahornsirup
3-4 Frühlingszwiebeln
Salz

Zubereitung

Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Limetten heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Zwei Drittel der Mangos mit Currypulver, Chili, Ahornsirup und Limettensaft im Mixer fein pürieren. Restliches Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit den Mangowürfeln und der Limettenschale unter die Sauce rühren. Die Sauce mit 1 Prise Salz würzen.

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