Zutaten

250 g Fettuccine

Salz

100 g roher Schinken in Scheiben

1/2 Grapefruit

1 Knoblauchzehe

1 Dose Tomatenmark (140 g)

1-2 TL Zucker

100 g Sahne

2-3 EL saure Sahne

Pfeffer

1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver

1/2 TL getrockneter Oregano

2-4 EL frisch geriebener Parmesan

Rezept Fettuccine mit fruchtiger Tomatensauce

Name: Fettuccine mit fruchtiger Tomatensauce
Prep time: 25 min
Ingredients: 250 g Fettuccine; Salz; 100 g roher Schinken in Scheiben; 1/2 Grapefruit; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose Tomatenmark (140 g); 1-2 TL Zucker; 100 g Sahne; 2-3 EL saure Sahne; Pfeffer; 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver; 1/2 TL getrockneter Oregano; 2-4 EL frisch geriebener Parmesan

Wenn Sie glauben, schon alle Tomatensaucen-Varianten ausprobiert zu haben - eine gibt es eventuell doch noch!

Dirk Albrecht

Rezeptinfos

unter 30 min

915 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

250 g Fettuccine
Salz
100 g roher Schinken in Scheiben
1/2 Grapefruit
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomatenmark (140 g)
1-2 TL Zucker
100 g Sahne
2-3 EL saure Sahne
Pfeffer
1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Oregano
2-4 EL frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Die Fettuccine in 3 1/2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden. Die Grapefruit auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Tomatenmark, Zucker und Grapefruitsaft in einen Topf geben und einmal aufkochen. Die Sahne dazugeben und alles bei schwacher Hitze 3-4 Min. köcheln lassen.
Den Knoblauch in die Sauce geben, den Schinken und die saure Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano abschmecken.
Die Fettuccine in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit der Sauce mischen. Mit dem Parmesan bestreut servieren.