Rezept Tagliatelle mit Fleisch-Sahnesauce
Dirk Albrecht
Rezeptinfos
30 bis 60 min
1100
kcal
leicht
Für 2 Personen:
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen:
- 100 g Edamer
- 200 g Schweinefilet
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 200 g grüne Tagliatelle
- 1 EL Öl
- 250 g Sahne
- 3 EL Tomatenmark
- 75 ml trockener Rotwein
- 2-4 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Für die Tagliatelle 3 l Wasser zum Kochen bringen. Den Käse klein würfeln. Das Schweinefilet kalt abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und salzen und pfeffern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Tagliatelle in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Öl hellgelb braten. Die Fleischstreifen dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. mitbraten.
- Die Sahne mit den Käsewürfeln dazugeben, das Tomatenmark einrühren. Alles einmal aufkochen, dann bei schwacher Temperatur sämig einkochen lassen. Den Rotwein unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tagliatelle in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce und dem Parmesan servieren.
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Kommentare zum Rezept
Super lecker.
Ich habe das Rezept mit meinem Freund ausproboiert und wir beide fanden es unglaublich lecker. Wir haben jedoch die Sauce noch zusätzlich mit Basilikum und Oregano verfeinert und noch mehr Wein zugegeben ^^.