Rezept Tagliatelle mit Fleisch-Sahnesauce

Name: Tagliatelle mit Fleisch-Sahnesauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 100 g Edamer; 200 g Schweinefilet; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 2-3 Knoblauchzehen; 200 g grüne Tagliatelle; 1 EL Öl; 250 g Sahne; 3 EL Tomatenmark; 75 ml trockener Rotwein; 2-4 EL frisch geriebener Parmesan

Wer nach diesen Nudeln nicht satt ist, mit dem stimmt was nicht! Das Problem dabei ist, es ist so gut, man kann auch nicht aufhören.

Dirk Albrecht

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1100 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

100 g Edamer
200 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
200 g grüne Tagliatelle
1 EL Öl
250 g Sahne
3 EL Tomatenmark
75 ml trockener Rotwein
2-4 EL frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Für die Tagliatelle 3 l Wasser zum Kochen bringen. Den Käse klein würfeln. Das Schweinefilet kalt abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden und salzen und pfeffern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Tagliatelle in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Öl hellgelb braten. Die Fleischstreifen dazugeben und unter Rühren 3-4 Min. mitbraten.
Die Sahne mit den Käsewürfeln dazugeben, das Tomatenmark einrühren. Alles einmal aufkochen, dann bei schwacher Temperatur sämig einkochen lassen. Den Rotwein unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tagliatelle in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce und dem Parmesan servieren.