Rezept Mascarponesauce mit Spinat

Name: Mascarponesauce mit Spinat
Prep time: 10 min
Ingredients: 300 g gehackter TK-Blattspinat; 1 Knoblauchzehe; 1/8 l Gemüsefond (aus dem Glas, ersatzweise Gemüsebrühe); 250 g Mascarpone; 100 g Crème légère; 2 EL geriebener Parmesan; 1-2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; frisch gerieben

Diese wunderbar cremige Sauce mit einem Hauch von Knoblauch lässt sich dank TK-Spinat schnell und unkompliziert zubereiten.Schmeckt zu Tagliatelle oder Fettuccine.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

300 g gehackter TK-Blattspinat
1 Knoblauchzehe
1/8 l Gemüsefond (aus dem Glas, ersatzweise Gemüsebrühe)
250 g Mascarpone
100 g Crème légère
2 EL geriebener Parmesan
1-2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
frisch gerieben
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Zubereitung

Den gefrorenen Spinat in einen Topf geben. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Den Fond oder die Brühe angießen und aufkochen lassen. Den Deckel auflegen und den Spinat bei mittlerer Hitze in 5 Min. auftauen lassen. Ab und zu umrühren.
Den Mascarpone, die Crème légère und den Parmesan unter den Spinat rühren und noch 1-2 Min. kräftig durchkochen lassen. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.